Cerveza Artesanal
Promoviendo la cultura de la cerveza en Colombia
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del curso
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Curso
Te enseńamos todo para que puedas hacer cerveza en tu casa, de la mejor calidad y el estilo que mas te guste.
Fotos
AIR LOCK
Detalle del dispositivo que permite la salida del CO2 durante la fermentación
e impide la entrada de aire del exterior.
FERMENTACION En la fermentacion los azucares son transformados en alcohol y
gas carbonico, se puede ver arriba la espuma producida por las levaduras.
Algunas Recetas
Cerveza rubia para 20 litros
- Malta de cebada pálida: 4200 gramos
- Lúpulo Cascade: 18 gramos
- Lúpulo Saaz: 18 gramos
Es una cerveza rubia color ORO refrescante con un leve sabor afrutado.
Cerveza negra Imperial Stout para 20 litros
- Malta de cebada pálida: 5000 gramos
- Malta Carafa III: 400 gramos
- Lúpulo Cascade: 20 gramos
- Lúpulo Traful: 20 gramos
Es muy oscura, totalmente opaca con fuerte presencia de sabor tostado y mucho cuerpo. Contenido de alcohol aproximado 7% (depende del rendimiento del equipo)
Receta de cerveza Brown American Ale para 20 litros (la primera que realizamos en Colombia)
- Malta de cebada pálida: 4500 gramos
- Malta Carafa III: 65 gramos
- Lúpulo Cascade: 17 gramos
- Lúpulo Traful: 18 gramos
Es color ambar oscuro, con un leve sabor a tostado.